viernes, 31 de agosto de 2012

jueves, 16 de agosto de 2012

Bauch post quirófano

Al pobre de Bauch le sacaron una verruga muy fea de la cabeza. Fue con anestesia general y ahora tiene un vendaje de monja (según dijo el veterinario) y a la noche un collar isabelino, o como mejor diría Iván, "la lámpara".

Llegó a upa de Al y semidormido por la anestesia. Su olor de siempre, había cedido ante los hedores de la medicina, siempre tan ajenos. Despacio se fue levantando, empezó a tomar agua, buscó cobijo en el cariño nuestro. Poco a poco está volviendo a ser él. Esta mañana ya fue a chupar las almohadas, ni bien los hombres se levantaron. Vamos bien, mi negro querido!

martes, 14 de agosto de 2012

Su atención por favor...

Otra vez olor a valijas, inauguraciones de listas con ítems y tachaduras. La adrenalina del porvenir y la ilusión tibia de vivir otras vidas bajo otros cielos. Los mejores cálculos son los que se evaporan entre sonrisas a punto de emprender un viaje.

viernes, 10 de agosto de 2012

Cake pops




Ante una tarde más de lluvia, ayer nos animamos con Vanchi a los cake pops. Una delicia pintoresca hecha bola, con palo de brochette de sostén.

Va receta:

Galletitas Oreo: 2 paquetes
Queso Philadelphia: 1/2 media barra
Cobertura: chocolate blanco y/o negro fundido
Granas, perlas y/o grageas para decorar.

Moler, picar o triturar las oreos (completas, cremita del medio incluída). * Yo lo hice con la minipimer en 3 minutos. Agregarle media barra de queso Philadelphia. Pisarlo con un tenedor hasta integrar toda la preparación. Armar las bolitas y llevarlas por media hora al freezer. Ir preparando la cobertura o el baño para nuestras sabrosas redondeces.

En mi caso, reciclé el frosting de la Red Velvet que había hecho anteriormente. Y que básicamente era un frosting de queso finlandia, esencia de vainilla, azúcar impalpable y crema batida.
Pero tradicionalmente, la cobertura sería chocolate negro o blanco fundido.

 Sacar del freezer las pelotitas y cuidadosamente, introducir el palito de brochette previamente humedecido con la cobertura. Bañar las pelotitas de a una y agregarles las granas o grageas de colores para darles más alegría todavía. Volver al freezer por otra media hora y conservar en la heladera porque se ablandan rápido, aunque duran poco, todo sea dicho...


* También se pueden hacer con bizcochuelo molido, o para reciclar una vieja (pero aún comible) torta.

Liviandad de viernes

Qué fortuna no tener una vida copy/paste, por favor!

jueves, 9 de agosto de 2012

Balconeando



miércoles, 8 de agosto de 2012

Breve de madrugada

El vértigo irrumpe insatisfecho. Voraz e inapresable, sabedor de hazañas amputadas.

domingo, 5 de agosto de 2012

Adiós querida Chavela


Muffins de banana

 Muffins al horno!
 "Voy a sacarle un foto ahora que salieron del horno!", dijó Iván y sacó esta foto.
A jugar al balcón, ahora que paró la lluvia...

Va receta:

Ingredientes para 6 muffins grandes o 12 normales:

Aceite de girasol 125 ml
Azúcar morena 100 g
Bicarbonato de sodio  1 cucharadita
Huevo 1
Harina 0000 225 g
Bananas maduras 3

Precalentar el horno a 180º. Pisar las bananas con un tenedor. Agregar el aceite, el azúcar y el huevo y batir con batidor. En otro recipiente mezclar la harina, el bicarbonato (más pizca de sal, como siempre!) y añadir a los húmedos. Integrar toda la preparación con una espátula de goma. Repatir entre los moldes y llevarl al horno de 15 a 20 minutos. Comprobar con el palillo que salga seco y listo!

Si se los quiere de choco y banana, agregarle con los secos 3 cucharadas de cacao amargo en polvo, en ese caso, se puede agregar un huevo más.

Quedan esponjosos y riquísimos!


viernes, 3 de agosto de 2012

Red Velvet Cake



Después del debutante Lemon Pie para el cumple de mi amor, se me dio por este clásico de la pastelería americana. Y en casa fue otro éxito!

Va receta:


Para el bizcochuelo:

115 gr de manteca temperatura ambiente
300 gr de azúcar
2 huevos grandes
240 gr de buttermilk*
250 gr de harina
15 gr de cacao amargo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante rojo en gel
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de bicarbonato

* un yogur natural y jugo de medio limón

Para el relleno y la cobertura:
200 gr de queso crema
250 gr de queso mascarpone
115 gr de azúcar impalpable
400 gr de crema para montar
1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la manteca unos minutos, le añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Incorporamos la vainilla y los huevos de a uno y mezclamos. Aparte, mezclamos la harina con el cacao. Mezclamos el buttermilk con el colorante. Añadimos la harina a la mezcla anterior, sólo un poco y mezclamos. Añadimos parte del buttermilk con el colorante y mezclamos. Continuamos integrando y mezclando, en tres partes. Unimos el vinagre con el bicarbonato, hará efervescencia enseguida, cuando termine se lo agregamos a la masa. Vertemos la preparación en un molde para horno precalentado a 175º unos 30 minutos, pinchamos con un palillo y cuando esté salga limpio es que está. Sacamos el bizcochuelo y lo dejamos enfriar, yo lo hice la noche anterior.
Cortamos el bizcochuelo en tres partes y preparamos la cobertura.  Yo lo hice en dos moldes chicos (de 18 cm) porque me gusta como queda más chica de diámetro y más alta. Montamos la crema. Mezclamos el queso crema con el mascarpone, el azúcar impalpable y la vainilla. Incorporamos la crema y mezclamos en forma envolvente.

Ponemos la base del bizcochuelo donde vayamos a presentarlo y añadimos un poco de la cobertura o "frosting". Así hasta el final. Cubrimos toda la torta, incluídos laterales.

Llevar a heladera hasta el momento de servir para que la cobertura tome más consistencia.

Se puede adornar con azúcar roja o granas rojas o presentarla completamente blanca.

miércoles, 1 de agosto de 2012

Semana de la lactancia: succión de amor

Tetas que alimentan y aman,
bebes que aman y lactan
Simbiosis perfecta
Nurición y saciedad
por partida doble.

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